Conegliano Valdobbiadene: stedet med de bølgende bakker, hvor den unikke Prosecco Superiore DOCG stammer fra.
Og produceret med fokus på bæredygtighed.
Historie 
11 producenter fra de største mousserende vinhuse og vinavlerkooperativer gik I 1962 sammen for at danne et konsortium for at beskytte Prosecco Conegliano Valdobbiadene. Målet var at lave en produktionsspecifikation for at beskytte vinens kvalitet og image. I 1969 anerkendte landbrugsministeriet Conegliano og Valdobbiadene som et DOC-område til produktion af Prosecco og Superiore di Cartizze. Det blev den første officielle forordning vedrørende produktionen af ​​Prosecco. I 2009, da Prosecco-betegnelserne gennemgik en omorganisering, blev Conegliano Valdobbiadene Prosecco klassificeret som Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), det højeste italienske kvalitetsniveau, der kan oversættes til beskyttet og garanteret oprindelsesbetegnelse.
I dag er konsortiet en privat sammenslutning af almen interesse, der omfatter både vinbønder, vinproducenter og tappere. Dets hovedaktiviteter består af producentstøtte, forbrugerbeskyttelse, miljøbeskyttelse og markedsføring af Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG i Italien og på eksportmarkederne. Konsortiet arbejder for at fremme udviklingen af ​​Conegliano Valdobbiadene Prosecco-mærkningen, med fokus på miljømæssig bæredygtighed, styrkelse af områdets historie og bevaring af vinenes høje kvalitet.
OmrĂĄdet
Conegliano Valdobbiadene-området strækker sig over et areal på omkring 8700 hektar på et kuperet terræn 50 km fra Venedig og omkring 100 km fra Dolomitterne. Det ligger i 15 kommuner i provinsen Treviso, Veneto. Her har man dyrket vin i umindelige tider, men først i 1772 finder man det første skriftlige vidneudsagn, der forbinder Prosecco med området. Det historiske produktionsområde har været begrænset til 15 kommuner siden det blev anerkendt som et DOC i 1969, To af disse har givet området sit navn: Conegliano og Valdobbiadene, førstnævnte er områdets kulturelle hovedstad og sidstnævnte hjertet af produktionen. Et helt specielt mikroklima mellem havet og præalperne giver et tempereret klima med en årlig gennemsnitstemperatur på 12,3°C og en konstant brise, så druerne tørrer hurtigt efter regnbyger
Bakkerne strækker sig fra øst til vest med solrige sydlige skråninger perfekte til vindyrkning og skovklædte nordlige skråninger. Højden varierer fra 100 til 500 m, hvilket giver et ideelt temperaturområde
for god aromatisk udvikling af druer. I mere end tre hundrede år har Glera-druesorten fundet ideelle vækstbetingelser på disse bakker.
I 2008 blev der søsat et projekt for at få anerkendt landskabet i Conegliano Valdobbiadene som UNESCOs verdensarv. Vinområdet er et sandt kulturlandskab, hvor vinbondens arbejde har bidraget til at skabe et unikt landskab, der kulminerede med opnåelse af ​​titlen i 2019.
Karaktertræk
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG er en italiensk mousserende vin med livlig elegance og frug- og blomsterduft. Den fås i følgende varianter:
• Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore er en DOCG mousserende vin produceret udelukkende på bakkerne i Conegliano Valdobbiadene. Den er produceret af druesorten Glera, som dyrkes i appellationens 15 kommuner.
• Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive: I lokalsproget refererer udtrykket “Rive” til skrĂĄningerne af de stejle bakker, der karakteriserer omrĂĄdet. Rive-vinene er lavet med druer dyrket pĂĄ de stejleste skrĂĄninger pĂĄ udvalgte vinmarker i en enkelt kommune eller del af kommunen. Her forstærkes vinens egenskaber yderligere af landskabets specielle karakter. Der er 43 forskellige højdedrag, som alle giver forskellige udtryk for stedets jorde, eksponering og mikroklima.
• Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: Valdobbiadene Superiore di Cartizze har den allerhøjeste kvalitet af betegnelsen. De kommer fra en underzone, som siden 1969 består af vinmarker med et samlet areal på kun 107 hektar. De ligger mellem de stejleste bakker i San Pietro di Barbozza, Santo Stefano og Saccol, i kommunen Valdobbiadene. Området byder på en perfekt kombination af mikroklima og gamle jorde. Vinene herfra har en kompleks duft, der minder om æble, pære, citrusfrugter, fersken og abrikos, med et strejf af roser, og en meget fin eftersmag af mandler. Smagen er harmonisk og elegant, med en betydelig blødhed og friskhed og understøttes af lette, fine bobler.
• Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG sui lieviti: : Dette er navnet pĂĄ den traditionelle flaskegærede Conegliano Valdobbiadene Prosecco, ogsĂĄ kaldet “col fondo” eller “sur lie” pĂĄ den lokale dialekt. Det var den første version med bobler produceret pĂĄ disse bakker. De gærtyper, der giver typen dens navn, er dem, der falder til bunds i ​​flasken, nĂĄr flaskegæringen er slut, efter den traditionelle fremstillingsmetode for mousservende vine. Denne type mousserende vin er meget eftertragtet af nutidens forbrugere.
