Monferrato er en frugtbar region i Italien, hvor kunsten at lave vin er udviklet til perfektion.
Med fokus på bæredygtighed.

Historie

Konsortiet Barbera d’Asti og Freisa d’Asti blev grundlagt i 1946 med det formål at garantere ægtheden af ​​ vinene og udbrede kendskabet til dem på hjemme- og eksportmarkederne med støtte fra de karakteristiske mærkninger.

Konsortiet har altid bidraget afgørende til udviklingen af ​​et af de vigtigste vindyrkningsområder i Italien ved konsekvent at arbejde for at forbedre vilkårene for regionens økonomiske rygrad – vinbønderne.”

Samtidig følger konsortiet en strategi, der skal vise verden den vækst vinregionen Asti og Monferrato har oplevet i løbet af de sidste tredive år. Det gør det gennem afholdelse af forskellige events, reklame og PR-aktiviteter med et stærkt engagement i og fokus på lokal tilstedeværelse.

Konsortiet er også engageret i et andet aktivitetsområde, nemlig forskning. Gennem forskning ønsker man at højne og garantere kvalitetsstandarden for vinproduktion år efter år og forbedre miljø- og produktionsforhold. Flere projekter er i gang: Barbera 2.0, realiseres i samarbejde med Institut for Landbrug, Skovbrug og Fødevarevidenskab ved Universitetet i Torino. Projektet skal definere de særlige kendetegn ved betegnelsen Barbera d’Asti baseret på særlige kendetegn ved vinfremstillingen, der kan tilskrives de forskellige produktionsområder.

Et andet projekt er Inteflavi er rettet mod at bekæmpe vinsygdommen flavescence dorée og identificere acceptable former for sameksistens mellem vinstokken og infektionen. Et andet projekt, WildWine skal identificere den vilde gær på Barbera-druer for at kunne fremstille vine med en egnstypisk karakter. Den analytiske forskning er udviklet i samarbejde med Qualivita Foundation, som arbejder med at kortlægge forskellige produkters egenskaber til gavn for konsortiet generelt og for Barbera d’Asti Docg-producenterne.

Konsortiet investerer også i Ageba-projektet, som skal kæmpe mod virkningerne af klimaændringer gennem kortlægning af Barbera-vinstokkens ældgamle genmasse. Sisav-projektet undersøger svampesygdomme i vinstokke og hjælper landmændene med at beskytte planterne bedst muligt. Noviagri-projektet skal skabe et sundere arbejdsmiljø for landbrugsarbejdere, beskytte miljøet og imødekomme forbrugernes stigende efterspørgsel efter sunde landbrugsprodukter fri for kemikalierester.

Karaktertræk

Barbera-druen er en af ​​de vigtigste i Piemonte. Den har en høj syre, som giver en lang, behagelig smag og så er den rig på anthocyaniner, der giver vinen dens dybe farve. Druen har også fin garvesyre.

Barbera d’Asti DOCG, som allerede modtog den BOB-beskyttede oprindelsesbetegnelse i 1970, er opdelt i tre underzoner: Nizza (siden 2014 med egen oprindelsesbetegnelse), Tinella og Colli Astiani. Barbera d’Asti-vinen fik i 2008 også den italienske beskyttede og garanterede oprindelsesbetegnelse Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), som viser, hvor langt man er nået, siden man for længe siden besluttede at investere i at producere kvalitetsvine.

Selvom produktionsprocessen ude i markerne er entydig og præget af en stræben efter kvalitet, er der to etablerede fortolkninger af, hvordan vinfremstillingen anskues. Udover vinfremstilling i ståltanke, som kendetegner Barbera d’Asti docg i sin friskere og mere direkte udgave, har brugen af ​​små egetræsfade (barriques) og fade også udviklet sig gennem tiden. Superiore-typen lagres normalt på egetræsfade, så vinens smag, duft, farve og udseende udvikler sig og bliver mere kompleks, vinen har derfor gavn af lagring. Barbera d’Asti DOCG har en syrekomponent, som forfines under lagring efter mælkesyregæring. Den er meget nem at drikke og kan nydes med det samme, men den kan også ligge i flere år til den er blevet blødere i stilen.