BOB og PGI :
Mærkninger, der står for europæisk ekspertise
BOB- og PGI-betegnelserne (DOP og IGP på italiensk) står for den høje kvalitet af europæiske landbrugs- og fødevareprodukter og er knyttet til deres geografiske oprindelse og lokale produktionstraditioner. Bakket op af strenge EU-standarder garanterer disse symboler produktets ægthed og kvalitet, samtidig med at de beskytter forbrugerne.
BOB står for “beskyttet oprindelsesbetegnelse” (den italienske betegnelse er DOP, Denominazione di Origine Protetta). Det betyder blandt andet, at produkterne fremstilles i et bestemt område med råvarer fra samme område, så de specielle karakteristika fra miljøet i området bevares.
PGI-mærkningne gives kun til produkter, der kan knyttes til et bestemt geografisk område ved, at der i området finder mindst ét produktionstrin sted (produktion, forarbejdning eller tilberedning). Råvarerne kan dog komme andre steder fra, så dette mærke er ikke så krævende som BOB-betegnelsen.
Kun produkter, der gennem en certificeret og uafhængigt kontrolleret proces kan påvises at have en stærk tilknytning til deres oprindelsesområde, og samtidig opretholde høje kvalitetsstandarder, må mærkes med disse betegnelser. Kvalifikationssystemet beskytter ikke kun producenterne mod illoyal konkurrence, men fremhæver også den europæiske gastronomiske arv og fremmer dens mangfoldighed og unikke karakter på verdensplan.
