Monferrato: ein großzügiges Land, das eschmacksrichtungen und Meisterwerke einer unübertroffenen Weinbaukunst hervorbringt
und nachhaltig ist.

Geschichte

Das 1946 gegründete Konsortium zum Schutz der typischen Weine Barbera d’Asti und Freisa d’Asti wurde mit dem Ziel ins Leben gerufen, die Authentizität und die Verbreitung dieser Produkte auf den nationalen und ausländischen Märkten zu gewährleisten und dabei die besonderen, unverwechselbaren Marken zu nutzen.

Im Laufe ihrer Geschichte konnte sie einen entscheidenden Beitrag zur Entwicklung eines der wichtigsten Weinbaugebiete des Landes leisten, indem sie ihr vorrangiges Ziel verfolgte: die Verbesserung der Bedingungen für den Weinbau, insbesondere im Hinblick auf die landwirtschaftliche Komponente, dem eigentlichen Rückgrat des Gebiets.

Gleichzeitig sollte eine echte Strategie entwickelt werden, die durch Veranstaltungen, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit die Welt auf das Wachstum aufmerksam macht, das das Weinbaugebiet Asti und Monferrato in den letzten dreißig Jahren erfahren hat. All dies, ohne die Präsenz in dem Gebiet zu vergessen, die immer mit großem Engagement und Aufmerksamkeit verfolgt wird.

Ein weiterer Tätigkeitsbereich des Konsortiums ist die Forschung, um durch die Verbesserung der Umwelt- und Produktionsbedingungen jedes Jahr hohe Qualitätsstandards in der Weinproduktion zu erreichen und zu gewährleisten. Es gibt mehrere laufende Projekte: Barbera 2.0, das in Zusammenarbeit mit der Fakultät für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Turin entwickelt wurde um die Charakterisierung der Appellation Barbera d’Asti auf der Grundlage der önologischen Besonderheiten der verschiedenen Anbaugebiete zu definieren. Inteflavi zielt darauf ab, , die Flavescence dorée zu bekämpfen und Formen der Koexistenz der Rebe mit der Flavescence selbst zu identifizieren. WildWine soll eine autochthone Hefe auf den Barbera-Trauben identifizieren, um einen territorial charakteristischen Wein zu erzeugen.Einzigartig istauch die in Zusammenarbeit mit der Stiftung Qualivita. Die hier entwickelten analytischen Untersuchungen ermitteln Zahlen und Profile des Konsortiums im Allgemeinen und der Welt des Barbera d’Asti Docg.
Weitere Forschungsprojekte, in die das Konsortium investiert, sind: Ageba, das den Auswirkungen des Klimawandels entgegenzuwirken will, indem das uralte Genom der Barbera-Rebe wiederbelebt wird; Sisav, das Pilzkrankheiten der Rebe erforscht und dem Landwirt hilft, sich bestmöglich dagegen zu wehren; Noviagri, das die Gesundheit der landwirtschaftlichen Arbeitsplätze verbessern, die Umwelt zu schützen und die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden landwirtschaftlichen Produkten ohne chemische Rückstände erfüllen soll.

Eigenschaften

Die Barbera-Rebe, eine der wichtigsten im Piemont, hat einen hohen fixen Säuregehalt, der Langlebigkeit und Annehmlichkeit im Mund garantiert, während sie gleichzeitig eine große Menge an Anthocyanen aufweist, die dazu beitragen, die leuchtende und tiefe Farbe des Weins zu formen; Tannine sind dagegen kaum vorhanden.

Der Barbera d’Asti DOCG, der bereits 1970 als Denominazione di Origine Controllata anerkannt wurde, zeichnet sich durch seine Unterteilung in die drei Unterzonen Nizza (seit 2014 Denominazione di Origine Autonoma), Tinella und Colli Astiani aus. 2008 erfolgte die Anerkennung als Denominazione di Origine Controllata e Garantita, was den langjährigen Wachstumspfad bezeugt.

Der Produktionsprozess auf dem Feld ist klar und von hoher Qualität geprägt. Im Keller gibt es zwei gängige Ansätze: Zum einen die Weinherstellung in Stahltanks, die den Barbera d’Asti DOCG in einer frischen und sofort trinkbaren Version hervorbringt. Zum anderen hat sich im Laufe der Zeit die Verwendung von kleinen Barriques und großen Fässern etabliert. Diese werden hauptsächlich für die Herstellung des komplexeren Barbera d’Asti Superiore genutzt, der für eine längere Lagerung gedacht ist. Durch die malolaktische Gärung im Keller wird die natürliche Säure des Weins verfeinert, wodurch der Barbera d’Asti sowohl jung genossen werden kann als auch jahrelang reifen kann, um seinen perfekten Geschmack zu entfalten.