Le Monferrato: une terre généreuse qui donne des saveurs et des chefs-d’œuvre de l’art vinicole inégalé.
Et durable.

L’histoire

Fondé en 1946, le Consortium pour la défense des vins typiques Barbera d’Asti et Freisa d’Asti a été créé dans le but de garantir l’authenticité et la diffusion de ces produits sur les marchés nationaux et étrangers, en s’appuyant sur les marques distinctives spéciales.

Tout au long de son histoire, il a pu contribuer de manière décisive au développement de l’une des régions viticoles les plus importantes au niveau national, en poursuivant son objectif prioritaire : améliorer les conditions du secteur viticole, en accordant une attention particulière à la composante agricole, véritable colonne vertébrale de la région.

En même temps, il s’agit de structurer une véritable stratégie qui, par le biais d’événements, d’activités de publicité et de relations publiques, puisse faire connaître au monde la croissance que le territoire viticole d’Asti et du Monferrato a connue au cours des trente dernières années. Tout cela sans oublier la présence sur le territoire, qui fait toujours l’objet d’un engagement et d’une attention particulière.

Un autre domaine d’activité du Consortium est la recherche, qui permet d’augmenter et de garantir chaque année des normes de qualité élevées dans la production de vin, en améliorant les conditions environnementales et de production. Plusieurs projets sont en cours : Barbera 2.0, développé en collaboration avec le Département des sciences agricoles, forestières et alimentaires de l’Université de Turin et visant à définir la caractérisation de l’appellation Barbera d’Asti sur la base des particularités œnologiques attribuables aux différentes zones de production, Inteflavi, qui vise à lutter contre la flavescence dorée et à identifier les formes de coexistence de la vigne avec la flavescence elle-même, et l’autre, WildWine, qui vise à identifier une levure indigène sur les raisins Barbera afin de produire un vin caractérisé par le territoire.En outre, la recherche analytique développée en collaboration avec la Fondation Qualivita, visant à retracer les chiffres et les profils du Consortium en général et du monde du Barbera d’Asti Docg, est absolument unique.
Les autres projets de recherche dans lesquels le consortium investit sont les suivants : Ageba, qui vise à contrer les effets du changement climatique en redécouvrant l’ancien génome de la vigne Barbera ; Sisav, qui étudie les maladies fongiques de la vigne et aide l’agriculteur à s’en défendre au mieux ; Noviagri, qui vise à améliorer la salubrité des lieux de travail agricoles, à protéger l’environnement et à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits agricoles sains et exempts de résidus chimiques.

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Caractéristiques

Le cépage Barbera, l’un des plus importants du Piémont, présente une acidité fixe élevée qui garantit la longévité et l’agrément en bouche, tout en présentant une grande charge d’anthocyanes qui contribuent à former la couleur vive et profonde du vin ; les tannins, en revanche, sont rares.

Le Barbera d’Asti DOCG, reconnu comme Denominazione di Origine Controllata dès 1970, se caractérise par sa subdivision en trois sous-zones, Nizza (depuis 2014 Denominazione di Origine Autonoma), Tinella et Colli Astiani, et en 2008 par la reconnaissance de la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, témoignant de la longue trajectoire de croissance.

Si, sur le terrain, le processus de production est univoque, marqué par la recherche de la qualité, dans la cave, il existe deux interprétations bien établies. Outre la vinification en acier, qui caractérise le Barbera d’Asti DOCG dans sa version la plus fraîche et la plus immédiate, l’utilisation de barriques et de fûts s’est également développée au fil du temps, dont l’usage est typiquement destiné à produire le type Superiore, plus complexe du point de vue de ses caractéristiques organoleptiques et destiné à une consommation différée dans le temps. Grâce à sa composante acide, polie en cave par la fermentation malolactique, le Barbera d’Asti DOCG est aussi bien un produit immédiat et facile à boire qu’un vin capable d’attendre pendant des années le meilleur moment pour être consommé.