DNA
Hållbarhetens DNA.
Från de heroiska kullarna i Conegliano Valdobbiadene till den milda landsbygden i Monferrato. Från magin hos en Prosecco Superiore till elegansen hos en Barbera d’Asti och smaken av Roccaverano kan du uppfatta något unikt i världen. Den oefterhärmliga smaken som kommer från vårt folks visdom och kärleken till ett land som vi har vårdat i århundraden.
Idag förnyas denna passion genom ett miljö-, jordbruks- och socialt hållbarhetsprogram med stöd av innovativa teknologier och lösningar. För att skydda vårt territorium och erbjuda dig den intakta smaken av våra mästerverk. Kärlek, kultur, passion: det här är de autentiska värdena för dessa länder, en UNESCO: s världsarvslista.
Born Sustainable är namnet som valts för detta viktiga projekt, just för att hållbarhet inte är svaret på en modern begäran om uppmärksamhet på miljön, utan en egenskap som är en del av själva naturen hos dessa produkter. Representerad och skyddad av tre stora konsortier.
Våra konsortiers engagemang
och hållbarhetsval.
Hållbarhet är nu vinproduktionens bankande hjärta, och Barbera d’Asti e Vini del Monferrato-konsortiet driver med beslutsamhet antagandet av innovativa metoder för att möta miljöutmaningar. Beläget i hjärtat av Piemonte skyddar konsortiet viner av hög kvalitet, samtidigt som det främjar initiativ för att bevara territoriet och stödja det lokala samhället. Detta pressmeddelande presenterar de olika projekt och åtgärder som vidtagits för att säkerställa en välmående och hållbar framtid för alla de samfund som skyddas av konsortiet.
Forskning och anpassning till klimatförändringar
Klimatförändringarna utgör ett allvarligt hot mot vinodlingen. Som svar lanserade konsortiet Ageba-projektet, finansierat av landsbygdsutvecklingsplanen i regionen Piemonte. Detta projekt syftar till att återhämta och förbättra Barbera-vinstockens urgamla groddplasma, genom att välja stammar med större anpassningsförmåga till klimatförändringar. År 2022 har ett 90-tal stammar identifierats i gamla pre-klonala vingårdar som efter noggrant genetiskt urval kommer att förökas och utvärderas för sin produktion och kvalitetsprestanda i en experimentell vingård.
Avancerad teknik för hållbar vinodling
NOVIAGRI-projektet fokuserar på hälsan på jordbruksarbetsplatser och på att skydda miljön. Initiativet innebar design och konstruktion av en avancerad sprutmaskin, som kan optimera distributionen av kemiska produkter, minska miljöpåverkan och minimera kostnaderna. Sensorer och en inbyggd dator kan styra parametrar som arbetstryck och vinstocksvolym, vilket säkerställer målinriktad och effektiv tillämpning.
Hållbara jordbruksmetoder och kvalitetscertifieringar
Barbera d’Asti e Vini del Monferrato-konsortiet antar miljövänliga jordbruksmetoder, minskar användningen av kemiska produkter och främjar ekologiska jordbruksmetoder. Många medlemsföretag har erhållit certifieringar som ISO 14001, vilket visar sitt engagemang för miljöledning.
Stöd till lokalsamhället och ekonomisk tillväxt
Utöver sitt miljöengagemang främjar konsortiet social och ekonomisk hållbarhet. Den anordnar evenemang, provningar och mässor för att öka synligheten för Barbera d’Asti DOCG och andra skyddade valörer på lokala och internationella marknader, stödja lokala producenter och underlätta skapandet av jobb. Dessutom, genom samarbeten med forskningsinstitut och universitet, implementerar konsortiet ny teknik för att förbättra produktionsprocesser och övergripande hållbarhet.
Förbättring av territoriet genom certifieringar
Certifieringarna DOCG (Controlled and Guaranteed Designation of Origin) och DOP (Protected Designation of Origin) är viktiga för att garantera kvaliteten och hållbarheten hos italienska jordbruksprodukter. Dessa certifieringar främjar biologisk mångfald, minskar miljöpåverkan och stöder lokal ekonomisk utveckling. Barbera d’Asti DOCG är ett exempel på detta: med sina certifieringar bevarar den inte bara sina kulturella rötter, utan svarar också på konsumenternas nya behov och befäster sin position som ledande på marknaden.
Roccaverano DOP är en hantverksmässig Piemontesisk ost, vars produktion är djupt rotad i territoriet och lokala traditioner. Med certifieringen Protected Designation of Origin (DOP) garanterar denna ost inte bara kvalitet och äkthet, utan representerar också ett exempel på miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet.
Roccaverano DOP produceras exklusivt i provinserna Asti och Alessandria och förkroppsligar gamla traditioner och förstärker territoriet. Denna mejerikvalitet är framställd med rå getmjölk, utan användning av pigment, färgämnen eller konstgjorda smakämnen, vilket säkerställer en naturlig och äkta produkt.
Ett engagemang för miljön
Produktionen av Roccaverano DOP kännetecknas av hållbara jordbruksmetoder. Getterna föds upp på bete, vilket säkerställer att minst 80 % av deras foder kommer från lokala ängar. Denna metod bevarar områdets biologiska mångfald och minskar den totala miljöpåverkan. Användning av obehandlad mjölk och bearbetning utan kemiska tillsatser bidrar ytterligare till produktens hållbarhet.
Förstärkning av lokala traditioner
Roccaverano DOP är synonymt med tradition och lokal kultur. Hantverksbaserad ostproduktion är baserad på tekniker som överförs från generation till generation, vilket bidrar till att bevara regionens kulturarv. Denna process förbättrar produkten och stödjer lokala samhällen, erbjuder arbetstillfällen och bidrar till att upprätthålla lokala traditioner.
En konkurrensfördel på marknaden
DOP-certifieringen tillför mervärde till Roccaverano, vilket gör den till en eftertraktad produkt både nationellt och internationellt. Detta erkännande gör det möjligt för producenter att få högre priser för sina produkter, vilket främjar den ekonomiska utvecklingen i regionen och stimulerar mat- och vinturism.
Kärnan i territoriet
Produktionsområdet för Roccaverano DOP omfattar flera kommuner i provinserna Asti och Alessandria, som kännetecknas av bördiga jordar och ett idealiskt klimat för getuppfödning. De polyfytiska ängarna och mångfalden av aromatiska växter ger osten dess karaktäristiska aromer och smaker, vilket gör den unik i det italienska mejeriets panorama.
Kvalitetssäkring
Varje fas i produktionen av Roccaverano DOP är strikt kontrollerad för att garantera produktens spårbarhet och kvalitet. INOQs kontrollorgan säkerställer att all verksamhet, från mjölkning till förpackning, följer reglerna i produktionsspecifikationen.
Beläget cirka 50 km norr om Venedig, i provinsen Treviso, är Conegliano Valdobbiadene-området det historiska hjärtat av produktionen av Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Detta territorium, med sina pittoreska landskap som sträcker sig över 15 kommuner och kullarna som utsetts till UNESCO: s världsarvslista sedan 2019, är en symbol för kvalitet och ekologisk medvetenhet. Hela samfundet omfamnar stolt hållbarhet som en grundläggande del av sin dagliga verksamhet.
Innovativa hållbarhetsprojekt
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-området har lanserat många projekt för miljöskydd. Bland dessa, vinodlingsprotokollet,
ett dokument från 2011 som främjar ett dygdigt system för integrerat vinförsvar genom noggrann hantering av bekämpningsmedel. Dessutom syftar Eno Bee Bees in the Vineyard Project till att öka bipopulationerna i vingårdarna och på så sätt övervaka ekosystemets hälsa. Sedan 2019,
ett block av vinodlingsväxter har etablerats för att bevara växternas biologiska mångfald inom valören.
2022 markerade början av LIFE – ATENA, ett projekt som syftar till att minska utsläpp och buller från jordbruksmetoder genom införandet av elektrisk teknik, vilket visar ett starkt engagemang för banbrytande miljöledning. I samma riktning går Ecolog-projektet som syftar till att minska koldioxidutsläppen från traditionella transportmedel genom att införa en
av godstransporter baserade på elfordon som hanteras av ad hoc-mjukvara. Dessutom syftar Zero Nitrogen Project till att eliminera användningen av kemiskt kväve i vingårdarna, vilket ytterligare minskar utsläppen av växthusgaser.
Miljövänliga jordbruksmetoder
Sedan 2019 är användningen av glyfosat förbjuden i hela DOCG-området, vilket gör det till den största glyfosatfria zonen i Europa. Detta viktiga steg belyser appellationens engagemang för markhälsa och skydd av biologisk mångfald.
Certifierad för framtiden
Cirka 42 % av området är redan SQNPI-certifierat, med målet att nå 100 % till 2029. Detta åtagande bevarar inte bara det förflutnas arv, utan garanterar en hållbar framtid. SQNPI-certifieringen återspeglar ett engagemang för integrerade produktionsmetoder som respekterar miljön och stärker den kvalitet som Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG är känt för.
Allsidig hållbarhet
År 2023 utarbetade Protection Consortium den första hållbarhetsrapporten för Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-valören, i linje med de globala standarderna för Global Reporting Initiative. Denna rapport belyser avgörande punkter inte bara för miljömässig hållbarhet, utan också för den ekonomiska och sociala hållbarheten i hela leveranskedjan.
Varje flaska Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG innehåller en berättelse om hängivenhet och respekt för landet. Varje medvetet val säkerställer att denna historia fortsätter för kommande generationer, och främjar ett skyddat landskap där mousserande kvalitetsvin och miljömässigt, socialt och ekonomiskt ansvar växer tillsammans.
Visste du att…
– 42% av vingårdsytan i valören är SQNPI-certifierad.
– 57 % av Conegliano Valdobbiadene-kullarnas territorium är täckt av skog.
– 65 % av företagen återanvänder biprodukterna från vinframställning i vingården.
– 53 % av mousserande vinproducenterna återanvänder avloppsvatten i vingården.
– 76 % av mousserande vinproducenter använder energi från förnybara källor.
– 36 % av arbetarna i leverantörskedjan är ungdomar under 40 år, med en genomsnittlig närvaro på 6,3 ungdomar per företag.
– Detta ständiga engagemang för hållbarhet, kvalitet och det lokala samhället gör Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Consortium till ett exempel på excellens i den globala vinscenen.
